EcoHorta

la Vall de Montsoriu – Agroecologia de proximitat!!!


Maionesa de Pastanaga

Maionesa de pastanaga

La pastanaga és una verdura que té bastants avantatges en l’alimentació de totes les persones, sense importar la seva edat. A més de ser un ric aliment, és un dels recursos terapèutics més valuosos per tractar els patiments.
La pastanaga és la més mineralitzant i vitamínica de totes les arrels, és recomana per a qualsevol classe de malalts, sense cap contraindicació.
BENEFICIS :
Conté fitosterols, substàncies naturals que bloquegen l’absorció del colesterol i ajuden a depurar la sang. El consum de pastanaga, pot ser molt important per tractar la ceguesa nocturna i la fotofòbia. És un vegetal ideal per preparar mascaretes casolanes, com la mascareta per a les taques a la pell. Afavoreix la formació de glòbuls vermells pel seu contingut en ferro i coure, prevenint d’aquesta manera l’anèmia, l’arteriosclerosi i la disminució de les defenses. La pastanaga és una gran aliada per la vista, t’ajuda a prevenir les cataractes i la degeneració macular així com a mantenir l’agudesa visual. Les pastanagues són grans aliats de les dietes per aprimar-se, ja que és un aliment amb molt poques calories, molta fibra i poc o gens de greixos. Així mateix brinden sacietat i lleven la gana. Les pastanagues tenen un alt contingut en fibra soluble pel que són molt bones per combatre el restrenyiment i reduir el colesterol. Els beta carotens continguts en la pastanaga tenen propietats antitumorals, i prevé l’aparició de certs càncers, com el de bufeta, laringe, esòfag i estómac. Regulen els trastorns digestius com les diarrees i el restrenyiment. La seva capacitat per nodrir la pell i absorbir les impureses la fan ideal per evitar l’acne, aplicant sobre aquesta la polpa ratllada o el seu suc. Té grans propietats antioxidants, que protegeixen a l’organisme de l’atac dels radicals lliures i l’envelliment prematur.
Ingredients;
650 g de pastanaga crua
1/4 tassa d’oli (oliva, blat de moro, gira-sol)
1/2 gra d’all (si t’agrada forta posa’n 1)
1/4 cdta de sal
suc de 1/2 llimona
Mètode :
Talla i cuina les pastanagues fins que es posin ben tendres, però no recuites. Deixa-les refredar una mica i mescla juntament amb tots els ingredients fins que et quedi una crema suau i de textura homogènia. Es pot anar afegint més oli (molt lentament i amb poca quantitat) mentre es bat perquè aquesta quedi més saborosa. Es refrigera durant 6 dies, no la congelis o perdrà la textura “crema” i el magnífic i sorprenent sabor.

Extret de:  http://www.comidaquesana.com/2014/05/28/mayonesa-de-zanahoria/

Anuncios